pintade choucroute

Préparation : 30 mn
Cuisson : 1 h

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 2 pintades
- 200 g de lardons fumés
- 1,5 kg de choucroute crue
- 1/2 litre d'eau
- 1 verre de vin blanc
- 6 pommes de terre
- 2 oignons

Préparation :
Faire tremprer et laver la choucroute 2 fois.
Faire revenir les oignons et les lardons dans la cocotte minute dans un peu d'huile, rajouter la choucroute et la faire cuire dans l'autocuiseur 40 mn (voire
1 heure selon les goûts) avec l'eau et le vin à feu moyen.
Faire cuire à part les pommes de terre à l'eau.
Entourer les pintades avec le lard et les faire cuire pendant 1 heure environ (selon le poids) à four chaud.